PANQUECA FIT COM RECHEIO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

1 ovo

1 clara de ovo

2 colheres (sopa) polvilho azedo

1 colher (sopa) água

1 colher (sobremesa) de leite de coco

200g carne moída magra

1 unidade cebola pequena

1 dente alho

1 colher (sopa) salsinha

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

Para a massa: Bata os ovos, a água, o polvilho e o leite de coco no mixer ou liquidificador. Coloque 1/3 da massa na frigideira antiaderente pré-aquecida e cozinhe em fogo baixo. Quando despregar da panela, vire e espere dourar do outro lado. Frite o restante da massa.

Para o recheio: Refogue a cebola e o alho e acrescente a carne moída. Tempere com sal e pimenta e no final do preparo adicionea salsinha picada. Recheie cada panqueca com a carne moída e sirva.

FONTE: SIEBRA, Dayan Dr. - Receitas para uma Saúde de Ferro

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