CUPCAKE DE CHOCOLATE E DOCE DE LEITE DIET

Cupcake mais prático que esse não existe…

INGREDIENTES

1 pacote de massa pronta para bolo de chocolate diet
2 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 pote de doce de leite diet

Modo de Preparo:
Na batedeira coloque a mistura pra bolo pronta, o leite e os ovos.
Bata por 5 minutos até que a massa esteja homogênea.
Coloque a massa em forminhas de papel para cupcake, e asse em forno médio de 25-30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Com um saco de confeitar ou com uma colherzinha de café, coloque uma bolinha do doce de leite em cima de cada bolinho.

FONTE: http://receitadecupcake.com/cupcake-de-chocolate-e-doce-de-leite-diet/, acesso em 30/05/2012.
Receita cedida por Amanda Campos Castillo de Lima, do blog Meleca na Cozinha

CUPCAKES PODEM FAZER PARTE DA DIETA

Os bolinhos ultrafofos possuem versões com baixo teor de gorduras e de calorias

Por Ana Maria Madeira - publicado em 16/04/2010

Nas mesas, vitrines de docerias, roupas ou chaveiros, os cupcakes estão em todo o lugar. E os mini-bolos de origem norte-americana não são uma preferência das crianças. Os adultos também adoram esta guloseima. Diferentemente dos muffins, já populares nos cafés das grandes cidades, eles têm uma massa mais fofa e são recheados com geleias e cremes - além das coberturas, que costumam ser um show a parte de criatividade e gostosura.

Em geral, os bolinhos são carregados de calorias e não são indicados para quem está de dieta. Mas, como quase tudo na alimentação, existem sim opções leves de cupcakes, com menos gorduras, calorias e até com mais fibras.

A massa

A manteiga é ingrediente quase sempre presente nos cupcakes, para que fiquem fofinhos. Porém, uma boa dica é utilizar manteiga light e sem sal, o que já corta pela metade as calorias e a gordura desse ingrediente. O leite integral também pode ser substituído pela versão desnatada que, muitas vezes, possui 0g de gordura. Para quem busca mais fibras, vale apostar na farinha integral. 

O recheio

O chocolate está liberado, basta que seja meio amargo, que além de menos gordurosos, possuem antioxidantes amigos da saúde do coração e do cérebro. As geleias de fruta podem ser uma opção magra, quando levem açúcar dietético, o que vale também para os cremes. "As geleias mais interessantes seriam as de frutas vermelhas pelo alto conteúdo de antocianinas (antioxidantes) e de preferência sem açúcar", explica a nutricionista Carina Tafas.

Pode apostar também em nozes, ameixas e uvas passas, que tem bons nutrientes. "O uso de oleaginosas como sementes, castanhas e amendoim diminui a quantidade de gordura necessária na receita", afirma a chef Cristina Chaim. "Chocolate amargo também é uma excelente fonte de flavonoides (antioxidantes), que auxiliam na saúde cardiovascular", indica Carina.  

Cupcake

Dica de preparo

Coloque a massa já recheada em forminhas de papel (iguais as de empadinha) e leve para assar, assim elas ficam com um formato mais definido. Seguem algumas receitas de cupcakes mais saudáveis e leves para você se deliciar sem ficar com a consciência pesada. 

FONTE: SITE MINHA VIDA, ACESSO EM 31/05/2012.

ÁREA CONTINENTAL DE SANTOS E BRIGADEIRO COM CASCA DE BANANA

O turista que vem para Santos raramente sabe que a área das praias, na verdade, é uma ilha (Ilha de São Vicente), onde ficam Santos e São Vicente. Mas ambas cidades possuem suas respectivas áreas continentais. A de Santos é 6 vezes maior que a área insular e rica em cultura, ecoturismo, e também é muito linda.

Caruara

Fazenda Cabuçu

Quilombo - Santos - SP

Quilombo - Santos SP

Quilombo - Santos/SP

 

A TV Tribuna de Santos (afiliada da Rede Globo) tem um programa sensacional chamado ROTA DO SOL.

A Rosana Vale fez um Rota do Sol somente sobre Caruara, um dos 9 bairros da área continental de Santos. Vocês podem assistí-lo inteiro AQUI. Vale a pena!

Mas nesse programa ela aprendeu uma receita de brigadeiro com a casca da banana. Ela disse que fez para seu filho e ele nem percebeu que não era o brigadeiro "normal". Eu ainda não tive tempo de fazê-lo, mas quando fizer, conto pra vocês.

Segue aqui a receita:

Vai um brigadeiro com Casca de Banana?

Receitas

Postado por: Rosana Valle - 20/02/2010 

Disponível em: http://hotsites.tvtribuna.com/tvtribuna/blogrosanavalle/?paginaPost=&paginablog=4&titulo=&IdCategoria=12&mes=&ano=

Vou postar a Receita que aprendi com a culinarista da Sala Verde, no Bairro Caruara, área Contiental de Santos. Eu fiz em casa. Enrico, meu filho de 8 anos, comeu e adorou. Detalhe, só depois que tinha comido uns 4 brigadeiros, foi que contei a ele que era feito com casca de banana. Ele não percebeu nada. O brigadeiro, além de muito gostoso é nutritivo por conta da fibra existente na casca da banana.

Brigadeiro com Casca de Banana:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de leite (pode ser a mesma medida da lata de leite condensado)
- 1 colher (sopa) manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
- 3 cascas de banana picadas
- 1 colher (sopa) farinha de trigo

Modo de Preparo

- Bata primeiro no liquidificador o leite com as cascas de banana
- Junte o creme aos outros ingredientes e leve ao fogo. Use o mesmo procedimento do brigadeiro comum. Mexa até desgrudar da panela... deixe esfriar... enrole e passe no chocolate granulado.

Veja mais no BLOG DA ROSANA VALE

SORVETE DE IOGURTE COM DAMASCO

Ingredientes:

4 bolas de sorvete de iogurte sabor natural sem açúcar e sem gordura
4  colher (sopa) de geléia de damasco sem açúcar
2 damascos secos picados

Modo de preparar:


Misturar a geléia de damasco com 2 colheres (sopa) de água e levar ao fogo até obter uma calda rala. Colocar a calda sobre o sorvete, decorar com o damasco.
Fonte: http://novamenteoutravez.blogspot.com/2011/01/receita-de-damasco-light-e-diet.html?showComment=1296265314906#c3560989289166088234

Visualizado em 29/01/2011

FLÃ DE DAMASCO LIGHT

Ingredientes:

½ xícara de (chá) de damasco picado
¼ xícara de (chá) de adoçante para cozimento
1 envelope de gelatina sem sabor
2 xícaras de (chá) de água

Modo de preparar:

Em fogo alto, cozinhe o damasco na água com o adoçante por 15 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Sem parar de bater, acrescente a gelatina e bata por mais 1 minuto. Distribua em 6 forminhas molhadas e leve para gelar por 2 horas antes de desenformar e servir.

Fonte: http://novamenteoutravez.blogspot.com/2011/01/receita-de-damasco-light-e-diet.html?showComment=1296265314906#c3560989289166088234

Visualizado em 29/01/2011

SALADA TAILANDESA

Olá, pessoal!

Estou me recuperando bem da cirurgia, mas não sei como estou no peso. Estou tentando me controlar, fazer o novo programa dos VP, mas estou confusa e confesso que tenho cometido alguns exageros à noite (socorro!!!). Mas hoje à tarde vou à reunião para não perder o foco e encontrar alguma motivação.

Não posso fazer esforço físico algum por algumas semanas (mais de 4) e isso está me apavorando. 

Bom, hoje vou dar início a uma série de postagens com receitas. Elas estão na ABA SUPERIOR aqui do blog, mas acho que esta página está meio cheia demais. Assim, ao postar as receitas aqui, eu deixo lá na página de receitas somente o LINK para essas postagens. Vai ficar mais organizado e mais tranquilo para se achar por aqui. Abraço de urso!!!

PONTOS / Porção: 2

Porções: 8

Tempo de preparo: 20 min.

Dificuldade: fácil

4 xíc. de agrião lavado e escorrido
2 xíc. de cenoura em tiras
2 xíc. de pepino em tiras
2 xíc. de broto de feijão
1 ovo
2 claras de ovo
1/2 c.c de azeite
2 xíc. de tofu firme em cubos (400 g)
1 C.S. de cebolinha picada
Molho:
2 C.S. de leite do coco light
2 C.S. de água
1 C.S. de molho de soja
1/2 c.c. de tiras de casca de limão
1 dente de alho amassado
4 C.S. de amendoim torrado

Arrume as folhas de agrião sobre uma travessa.

Numa panela grande misture a cenoura e o pepino com o broto de feijão. Regue com 2 C.S. de água e leve ao fogo. Deixe cozinhar 5 minutos, só para quebrar a conscistência de cru. Reserve.

Numa tigela bata ligeiramente o ovo e as claras. Aqueça uma frigideira antiaderente grande, coloque o azeite e despeje o ovo. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire do outro lado e deixe dourar. Retire, espere amornar e corte em tiras. Misture com as hortaliças e distribua sobre as folhas. Enfeite com o tofu e polvilhe com a cebolinha.

Faça o molho. Numa tigela pequena misture os ingredientes do molho e regue a salada na hora de servir.

Informações nutricionais / porção:
105 calorias, 8 g de proteína, 7 g de carboidrato, 6 g de gordura, 2 g de fibra

Receita do livro FAVORITAS

SOPA DE LEGUMES

Sopa de legumes

Rendimento: 4 porções

Valor calórico: 190 calorias por porção

Ingredientes
· ½ xíc. (chá) de nabo
· 1 xíc. (chá) de cenoura
· 1 xíc. (chá) de abobrinha
· 1 xíc. (chá) de brócolis
· 6 xíc. (chá) de água
· 2 col. (chá) de azeite
· ½ xíc. (chá) de cebola roxa picada fina
· 2 sachês de caldo de legumes com 0% de gordura
· 1 xíc. (chá) de macarrão integral (penne ou parafuso)
· Salsinha fresca picada, a gosto, para decorar - opcional

Modo de preparo
Pique o nabo, a cenoura, a abobrinha e o brócolis em cubos pequenos e reserve. Ferva as seis xícaras de água enquanto dá continuidade ao preparo dos outros ingredientes. Em uma panela com capacidade para 4 litros, aqueça o azeite e refogue a cebola roxa. Junte o caldo de legumes, acrescente a água fervente e deixe cozinhar por 20 minutos, em fogo baixo. Adicione o macarrão e mantenha a sopa no fogo mais 12 minutos. Desligue, decore os pratos com a salsinha fresca e sirva.

Dicas para deixar a sopa mais poderosa

Confira os truques inteligentes que deixam suas refeições gostosas, práticas e eficientes!

Evite usar garrafas térmicas
Prefira tomar a sopa assim que terminar seu preparo. Os nutrientes se perdem se ficarem expostos à alta temperatura por muito tempo. Além disso, há risco de contaminação, já que o recipiente é difícil de limpar.

Congele a sopa em porções individuais
Se quiser preparar uma grande quantidade de sopa, congele-a em pequenas porções. Quando for consumi-la, você não precisa descongelar mais do que aquilo que pretende tomar e preserva os nutrientes.

Fique atenta à validade
Na geladeira, a sopa dura até dois dias.

Evite encher de acompanhamentos
Eles podem engordar muito! Dispense o pãozinho, os croutons, o parmesão...

Troque uma das refeições por sopa
Com essa medida, você perderá peso rapidamente. Lembre-se apenas de que a próxima refeição depois da sopa precisa ter alimentos sólidos, como saladas de folhas e legumes crus e carnes magras grelhadas.

Receita  Vigilantes do Peso